Joulun kinkkutiedote

Suomalaiset syövät tänä jouluna noin 6,5 miljoonaa kiloa kinkkua, mikä tekee yli 1,2 kg asukasta kohden! Atrian osuus kinkkumyynnistä on noin puolet. Viime vuosiin verrattuna kinkun myynti on pysynyt suhteellisen tasaisena. Joulukinkku selkeästi kuuluu suomalaiseen joulupöytään. Perinteet pitävät - kinkun syöminen jouluna vakiintui Suomessa jo 1930-luvulla.

Joulukinkun menekin tänäkin jouluna arvioidaan pysyvän vähintään entisellä tasolla. Kinkkuindeksiin ei taantuma näytä purevan vai onko joulukinkun kysyntä indikaatiota taantuman lieventymisestä? Sian sorkalle on sijansa joulun sykleissä.

Esivalmistelut

Joulukinkkujen tekeminen Atrialla on aloitettu jo loppukesästä, pakasteina. Tuoresuolattujen kinkkujen valmistaminen alkaa joulukuun alussa, mikä tietää todella tehokkaita työtunteja Atrian Lihakylässä, Seinäjoen Nurmossa.      
          

Kinkkuvalikoima

Atrian perinteinen joulun kinkkuvalikoima koostuu useasta erilaisesta kinkkuvaihtoehdosta. Kinkkuja löytyy erilaisiin tarpeisiin: 2,5kg, 5kg, 7kg ja 10,5kg. Atrian kinkuille ominaista on se, että possu on 100 % suomalaista.

Ylivoimaisesti suosituin Atrian kinkku jälleen kerran on noin 7 kilon painoinen Atria Juhlakinkku potkalla. Selvä kakkonen on sekin sama kuin aiempina vuosina: Atria Perinteinen Joulukinkku, noin 10,5 kg. Luuton Juhlakinkku 5kg ja muut luuttomat ovat myös monen suosikkeja.

Tuorekinkulla menekkiä!   

Tuoresuolattu kinkku lisää edelleen suosiotaan, ja sen osuus on jo noin 30 %. Tuoresuolattuja kinkkuja ei pakasteta. Siksi niiden valmistus aloitetaan vasta itsenäisyyspäivän tienoilla. Tuoresuolatun kinkun huikea tuotantomäärä joulukuussa vaatii koko lihaketjulta - siankasvattajilta, teurastamolta, leikkaamolta, suolaukselta, pakkaukselta ja logistiikalta; kaikilta 100 %  onnistumisen. Tuoresuolattua kinkkua toimitetaan jälleen Atrialta satojatuhansia kiloja Atrialta joulun alla.

Lisätietoa Atria kinkuista ja muista joulutuotteista löytyy kotisivuilta www.atria.fi. Katso myös havainnollinen video-ohje kinkunpaistamisesta. Tutustu mielenkiintoiseen possupedia-sivustoon sekä jouluksi päivitettäviin uusiin resepteihin ja vinkkeihin.
                     
Lisätietoja: Matti Perälä, johtaja, puh. 0400-803 445
Atria Suomi Oy, Liha- ja alkutuotantoliiketoiminta
                                    

Hyvä ruoka – parempi mieli.

Atria Suomi Oy
Lihalinja