|
|
Terveellinen kalkkunanliha tutuksi: Valtakunnallinen KALKKUNAVIIKKO 44
28.10.2011 10:00
 Marraskuun ensimmäistä viikkoa (30.10—6.11.) vietetään valtakunnallisena kalkkunaviikkona. Vuoden 2011 teemaviikko on toinen laatuaan ja sen tarkoituksena on ensisijaisesti lisätä kuluttajien tietoa ja tietoisuutta kalkkunasta ja kalkkunanlihasta. Kalkkunaviikon suojelijaksi on lupautunut maa- ja metsätalousministeri Jari Koskinen. Viikon kunniaksi on valittu vuoden kalkkunantuottaja. Tämän vuoden kalkkunatuottaja on Maatalousyhtymä Eskolan veljekset, Antti ja Jarkko Eskola, Loimaan Alastarolta.
Kalkkunanliha on kevyttä, terveellistä ja monikäyttöistä
Kalkkunanliha on mainio valinta terveydestään ja hyvinvoinnistaan huolehtivan ruokapöytään. Se on hyvin kevyttä sisältäen niukasti energiaa painoyksikköä kohden. Kalkkunanliha on nimittäin äärimmäisen vähärasvaista, ja sen vähäisenkin rasvan koostumus on ravitsemuksemme kannalta edullinen: lähes 75 % siitä on ravitsemusasiantuntijoiden suosittelemaa pehmeää rasvaa. Vähärasvaisuuden vastapainoksi kalkkunanlihassa on runsaasti proteiinia, joka niin ikään on erittäin laadukasta sisältäen kaikkia ihmisen tarvitsemia aminohappoja sopivissa suhteissa. Lisäksi kalkkunanlihasta saa merkittäviä määriä useita välttämättömiä vitamiineja sekä kivennäis- ja hivenaineita. Kalkkunanlihaa monipuolisempaa ja -käyttöisempää ateriaraaka-ainetta saa hakea. Paitsi että se soveltuu kaikkiin sellaisiin ruokiin, joihin monet silkasta tottumuksesta tulevat käyttäneeksi broilerin- ja/tai possunlihaa, siitä voi valmistaa myös mitä juhlavimpia ruokalajeja. Kalkkunanliha on mureaa, maukasta, vaivatonta valmistaa sekä oikein kypsennettynä vieläpä erittäin mehukasta. Miedon ominaismakunsa ansiosta kalkkunanliha sopii yhtä hyvin puhtaiden ja hentojen perusmakujen ystävälle kuin voimakasta ja/tai ennakkoluulotonta maustamista harrastavalle.
Kalkkuna Suomessa
Suomalaista kalkkunanlihaa tuotetaan sopimustuottajien kasvattamoissa. Tuottajat ovat ammattitaitoisia kalkkunoiden kasvatukseen sitoutuneita ja elinkeinostaan ylpeitä emäntiä ja isäntiä. Suomalainen kalkkuna on sukujaan amerikkalais-englantilainen lintu, jonka esivanhempia olivat Väli- ja Pohjois-Amerikan villikalkkunat. Suomalaisen kalkkunan hyvinvointi ja hyvä terveys on pitkäjänteisen työn tulos. Hyvä hoito, eläinten terveys ja kalkkunan tuotantoketjun turvalliset toimintatavat luovat perustan kotimaisen kalkkunanlihan tuoteturvallisuudelle.
www.KALKKUNAA.fi — tietoa, vinkkejä ja ruokaohjeita!
Suomalaiselle kalkkunalle on ikioma Internet-sivusto kalkkunaa.fi. Sivustolta löytyy paitsi runsaasti hyödyllistä tietoa kalkkunanlihan ominaisuuksista, erityispiirteistä ja käyttäytymisestä keittiössä myös perustietoa itse kalkkunasta ja sen kasvatusprosessista. Lisäksi sivustolla on tarjolla varsin kattava paketti ravitsemus- ja ruokavaliotietoa sekä runsas kokoelma selkeitä ja yksityiskohtaisia ohjeita ja vinkkejä sekä tietysti kalkkunaruoka-reseptejä niin arkeen kuin juhlaan.
Lisätietoja: toimitusjohtaja Erkki Muilu, Länsi-Kalkkuna Oy, puhelin 0400 661505
|
|
|